WIPO - Kamut - Teff - Marken-Gene: Fortpflanzung als Urheberre…
1.)
Welt-Patentrechts-Organisation (World Intellectual Property
Organization, WIPO)
Die Welt-Patentrechts-Organisation (WIPO) mit Sitz in Genf, wurde
1974 gegründet und ist verantwortlich für die Förderung und den
Schutz Geistiger Eigentumsrechte auf der ganzen Welt. …
[Zerschlagt derartige demokratisch nicht legitimierte supranationale
Organisationen!]
2.)
Kamut ist eine wahrscheinlich aus Ägypten stammende Weizensorte,
deren Ursprung bis 4000 vor Christus zurückverfolgt werden kann.
Kamut-Brot und Kamut-Backwaren schmecken überaus bekömmlich (mild,
leicht nussig) und weisen einige beachtliche Vorzüge gegenüber
solchen aus herkömmlichen Weizensorten auf:
40% mehr Proteine
deutlich mehr ungesättigte Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren)
30 bis 35% mehr Magnesium und Zink
enthält in ausgewogenem Mass Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor und
Selen
Brot und Gebäck bleiben länger frisch und locker
In den USA angebauter Kamut ist sogar so selenhältig, dass 200 Gramm
Kamut-Brot den Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen decken.
Für rund 70% aller Weizenallergiker stellt Kamut eine gute
Alternative dar: Sie zeigen keine oder verzögerte Reaktionen nach
Kamut-Genuss.
Die Cholesterin-senkende Wirkung und der hohe Gehalt an Selen machen
Kamut zu einem idealen Nahrungsmittel für Ãœbergewichtige und Menschen
mit erhöhtem Risiko für Arteriosklerose (siehe Schlaganfall bzw.
Herzinfarkt).
[meines Wissens hält ein US-Mensch ein Patent auf Kamut - es ist das
teuerste Brot, das man bei z.B. Alnatura erwerben kann]
3.)
In Eritrea/Äthiopien/somalia ist Teff ein wichtiges Nahrungsmittel.
Aufgrund seiner kleinen Samenkörner (weniger als 1 mm Durchmesser)
kann man das Saatgut für ein ganzes Feld in einer Hand tragen. Diese
Eigenschaft macht Teff besonders geeignet für halbnomadische
Lebensweisen. In Äthiopien liegt der durchschnittliche Ertrag bei
ungefähr 9 dt/ha.
Teff hat einen hohen Eisen- und Calciumgehalt. Der Geschmack gilt als
angenehm. Die Verarbeitungsprodukte von Teff enthalten kein Gluten.
Damit stellt Teff einen Rohstoff für gluten-freie Backwaren dar und
ist besonders geeignet für Menschen, die an der Stoffwechselkrankheit
Zöliakie oder der Hautkrankheit Dermatitis herpetiformis leiden.
Dieser Personenkreis muss das Getreideklebereiweiß Gluten meiden.
In Äthiopien ist Teffmehl Grundlage für den Teig, aus dem das
äthiopische Nationalgericht Injera, ein weiches Fladenbrot,
hergestellt wird. ein fermentiertes flaches Brot, welches das
verbreitetste Grundnahrungsmittel in der äthiopischen Ernährung ist.
Teff ist bekannt für seine herausragenden Qualitäten des Nährwertes;
es ist ein wesentlicher Beitrag an Nährstoffen in der äthiopischen
Ernährung.
Soil